2006年多治見市音羽町にて「そったくどうじ」開業。

2019年夏新たなトライというか今だからこそ出来る形の飲食店に変貌しようと川が目の前の『川ノ家サロン』へ移転し「川ノ家ソッタク」となりました。

川ノ家サロンとは、2014年に立ち上げたタジミサンデーマーケット（旧たじみ河川敷サンデーマーケット）の管理棟であり会場として創った場所です。

飲食店はスーパーファンタスティックヌードルズLLC.のメイン事業ですが、他にもこれを基礎に飲食を軸としたイベントや賑わい事業をしております。

その意味でも川ノ家への移転統合は一周まわって巣に戻った感じです。

いい意味でも裏切ることはこれから出ると思いますが、新しいスタイルの店として温かく見ていただけたら幸いです。

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その根底である料理や酒などは、素材に気を使いながら固定概念に捉われずに自分たちが本当に良いと思うものを出来る限りアイデアを注入して作り提供してます。 自分達の技術の前に、信頼出来る生産者さんや業者さんとの心のパイプをしっかり作り安心安全なモノを集結させておりました。2020年より同じ東濃地域の山にて無農薬の田畑を手伝いながら学んだり、山にきのこや山菜を採りに行ったり、猪鹿の狩猟のお手伝いしたりで自分たちの手で作る・採る・獲る様になってきました。

2021秋より、夜の営業はLINE公式アカウントでの登録＆予約制で【季節の料理コースと飲み放題で5,500円税込】のみとし、恵那の山で無農薬で育てた野菜や山菜など山の恵みを採り料理し飲み物はお酒もソフトドリンクも自家製物から色々充実させました。

​かなり気まぐれな営業に移り変わりましたので、タイミングが合いご縁がありましたら遊びに来てください。

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そして変わらず、麺屋や飲食店の固定概念を捨てエンターテイメント業でもある意識を持って、ジャズライブやダンスショーや音楽ライブや個展などで非日常も楽しんでもらいます。

料理もエンターテイメントもオリジナリティをもって他には無いクリエイティブ感を何気に感じてもらえたら幸いです。